Gyoza congelati IQF

U gyoza hè una gnocca piena di carne macinata è ligumi avvolta in una pelle fina. U gyoza hè statu aduttatu in a cucina giapponese da a Manciuria chì si trova in u nordu di a Cina.
A carne macinata di porcu è u cavulu o Wombok sò tradiziunalmente l'ingredienti principali, ma s'è vo decidete d'utilizà ingredienti diversi, u nome cambierà ancu! Per esempiu, ponu ancu esse chjamati Ebi Gyoza (per i gamberi), o Yasai Gyoza (per i ligumi).
A caratteristica chjave di i gyoza congelati stà in u so metudu di cottura, chì implica sia a frittura in padella sia a cottura à vapore. Prima sò fritti in una padella calda finu à ch'elli sò croccanti nantu à i lati inferiori, dopu si aghjusta una piccula quantità d'acqua prima di copre a padella per cuocere à vapore rapidamente i ravioli interi. Sta tecnica dà à i gyoza u megliu mischju di texture, induve si ottenenu fondi croccanti è cime morbide è tenere chì racchiudenu u ripieno succoso à l'internu.
I nostri Gyoza surgelati ùn servenu micca solu cum'è spuntinu, ma ancu cum'è pastu principale. Dopu tuttu, venenu in un solu pacchettu cù carbuidrati, ligumi è proteine. I Gyoza surgelati ùn anu micca bisognu di scongelassi prima di a cottura, pudete piglià li direttamente da u congelatore in a padedda. Sè avete fretta, hè una bona opzione.