Spinaci tritati IQF

Parechje persone pensanu chì l'espinaca congelata ùn hè micca sana, è per quessa pensanu chì l'espinaca congelata ùn hè micca fresca è nutritiva cum'è l'espinaca cruda media, ma un novu studiu mostra chì u valore nutrizionale di l'espinaca congelata hè veramente più altu ch'è l'espinaca cruda media. Appena chì i frutti è i ligumi sò colti, i nutrienti si sguassate lentamente, è quandu a maiò parte di i prudutti ghjunghjenu à u mercatu, ùn sò micca freschi cum'è quandu sò stati prima coglii.

Un studiu di l'Università di Manchester in u Regnu Unitu hà cunfirmatu chì l'espinaca hè una di e migliori fonti di luteina, chì hè assai efficace per prevene a "degenerazione macular" causata da l'anziane di l'ochji.

L'espinaci sò morbidi è facili da digerir dopu a cucina, soprattuttu adattati per l'anziani, i ghjovani, i malati è i debuli. I travagliadori di l'informatica è e persone chì amanu a bellezza anu da manghjà ancu spinach; e persone cun diabete (in particulare quelli cù diabete di tip 2) spessu manghjanu spinach per aiutà à stabilizzà u zuccaru in sangue; à u listessu tempu, l'espinaca hè ancu adattatu per i malati cù pressione alta, stinimentu, anemia, scorbutu, persone cù a pelle rugosa, allergie; ùn hè micca adattatu per i malati cù nefrite è pietre di rino. Spinach hà un altu cuntenutu di l'acidu oxalic è ùn deve esse cunsumatu troppu in un tempu; in più, e persone cun carenza di spleen è feci sciolti ùn deve micca manghjà più.
À u listessu tempu, i vegetali foglie verdi sò ancu una bona fonte di vitamina B2 è β-carotene. Quandu a vitamina B2 hè abbastanza, l'ochji ùn sò micca facilmente cuparti cù l'occhi di sangue; mentre chì u β-carotene pò esse cunvertitu in vitamina A in u corpu per prevene "malattia di l'ochju seccu" è altre malatie.
In una parolla, i vegetali congelati ponu esse più nutritivi di quelli freschi chì sò stati spediti à longu distanzi.