Spinaci tritati IQF

Molta ghjente pensa chì i spinaci congelati ùn sò micca sani, è dunque pensanu chì i spinaci congelati ùn sò micca cusì freschi è nutritivi cum'è i spinaci crudi medii, ma un novu studiu mostra chì u valore nutrizionale di i spinaci congelati hè in realtà più altu ch'è i spinaci crudi medii. Appena i frutti è i ligumi sò raccolti, i nutrienti si decomponenu pianu pianu, è quandu a maiò parte di i prudutti ghjunghjenu à u mercatu, ùn sò micca cusì freschi cum'è quandu sò stati colti per a prima volta.

Un studiu di l'Università di Manchester in u Regnu Unitu hà cunfirmatu chì a spinacia hè una di e migliori fonti di luteina, chì hè assai efficace per prevene a "degenerazione maculare" causata da l'invecchiamento oculare.

I spinaci sò morbidi è faciuli da digerisce dopu a cottura, particularmente adatti per l'anziani, i ghjovani, i malati è i debuli. I travagliadori di l'informatica è e persone chì amanu a bellezza devenu ancu manghjà spinaci; e persone cun diabete (in particulare quelli cun diabete di tipu 2) spessu manghjanu spinaci per aiutà à stabilizà u zuccheru in sangue; à u listessu tempu, i spinaci sò ancu adatti per i pazienti cun pressione alta, stitichezza, anemia, scorbutu, persone cun pelle ruvida, allergie; ùn sò micca adatti per i pazienti cun nefrite è calcoli renali. I spinaci anu un altu cuntenutu di acidu ossalicu è ùn devenu micca esse cunsumati troppu in una volta; in più, e persone cun carenza di milza è feci molli ùn devenu micca manghjà di più.
À u listessu tempu, i ligumi à foglia verde sò ancu una bona fonte di vitamina B2 è β-carotene. Quandu a vitamina B2 hè sufficiente, l'ochji ùn sò micca facilmente cuparti da ochji iniettati di sangue; mentre chì u β-carotene pò esse cunvertitu in vitamina A in u corpu per prevene a "malattia di l'ochji secchi" è altre malatie.
In una parolla, i ligumi congelati ponu esse più nutritivi chè quelli freschi chì sò stati spediti per longhe distanze.