Quale ùn apprezzà micca a cunvenzione di i produtti congelati ogni volta? Hè pronta à coccia, esige zero prep, è ùn ci hè micca risicu di perde un dito mentre tagliate.
Eppuru, cù tante opzioni chì si linendu l'accidenti di l'alimentariu, scegliendu e verdura di compra (è poi preparalli una volta in casa) pò esse a mente bellgling.
Quandu a nutrizione hè u fattore decidente, chì hè u megliu modu per uttene u più grande bast per a vostra buck nutrizionale?
I vegetali congelati vs frescu: chì sò più nutritivi?
A cridenza più indista hè chì ùn hà micca còcatu, prudutti freschi hè più nutritivu chè congelatu ... Eppuru chì ùn hè micca necessariamente veru.
Studdiu più recente cumparisce per pruduzzioni forniti è i sperti referenze realizate no sò sferenti nutrienti in fattu, u studiu hà dimustratu chì u congelatu dopu à 5 ghjorni in filigera.
Scrivite a vostra testa? Risulta chì i prudutti freschi perde i nutrienti quandu frigorifero per troppu tempu.
Per aghjunghje à a cunfusione, ligeri differenzi in nutrienti ponu dipende da u tipu di pruduce cumprà. In un altru studiu recente, i posti anu avammu più riboflavin da quelli congelati, ma i broccoli congelli avianu più di questa vitamina chì hè fresche.
I circadori anu ancu truvatu quellu corn congeltu, blurieri è i pumini è verdi tutti aviamu de vitamina C hè di e so equitatore fresche.
L'alimenti congelati ponu mantene u so valore nutrizionale per finu à un annu.
Perchè u pruduttu frescu hà una perdita nutriente
U prucessu di a splutazioni à a magazzina pò esse culpisce per a perdita di nutriente in veggies fresche. A freschezza di un tomate o a fragola ùn hè micca misurata da quandu face u sacchettu di u magazinu - cumencia ghjustu dopu à a cugliera.
Una volta un fruttu o veggie hè coltu, cumencia à liberà u calore è perde l'acqua (un prucessu chjamatu respirazione), impattu a so qualità nutrizionale.
I vegetali anu coltu è cottu à u so piccu sò assai nutritivi.
Dopu, spia e pete controllante, Trasporti, manipulazione, è piaule causanu prudutti freschi per perde alcuni di i so nutrienti original a vostra mordina.
U più longu chì u mantene pruduce, più nutrizione perdi. Quelli verdi salati bagaglii, per esempiu, perde finu à u 86 per centu di a so vitamina C dopu à 10 ghjorni à u frigorifero.
Tempu di Post: Jan-18-2023