I Idealmenti, vulemu sempre megliu se avemu sempre assitatu organicu, freschi in piedi di ripenenza, quandu i so livelli nutristi sò più altu. Questu pò esse pussibule durante a cruci staghjoni se cresce i vostri verdura o vive vicinu à un stats stor volale chì si vende fresca è produttire staghjunali, ma a maiò parte di noi I vegetali congelati sò una bona alternativa è pò esse superiore à l'offerte fresca off-stagione venduta in supermercati.
In certi casi, i vegetali congelati ponu esse più nutritivi chè quelli freschi chì sò stati spediti nantu à e distanze longu. L'ultime hè tipicamente sceltu prima di a maturazione, chì significa chì ùn importa micca quantu di i vegetali, sò probabili di cortu cambiamenti di nutritivamente. Per esempiu, spinach fresca perde circa a mità di a folosa Contrene ottu ghjorni. U cuntenutu di vitamina è minerale hè ancu prubabile di diminuisce se i prudutti sò esposti à troppu calore è a luce in a strada per u vostru supermercatu.
Questa hè applicata à u fruttu è ancu i vegetali. A qualità di assai di u fruttu vendutu in i magazini di vendita in i Stati Uniti hè Mediocre. Di solitu hè unripe, coglie in una cundizione chì hè favorevule à i speditori è distributi ma micca à i cunsumatori. Cerghjornu, i varietà di frutti scelte di a produzzione di massa sò spessu quelli chì mi facenu solu bè più piuttostu chè gustate bè. Mantene i sacchetti di i borse, e bagaglii ghiacciati organiali nantu à l'annu di l'annu - scacciatu ligeramente, facenu una bella dessert.
U vantaghju di i frutti è di solitu sò pigliati quandu sò stati colti quandu sò stati ripiari, è dopu chjappa in acqua calda per tumbà l'attività di l'enzima chì pò spoilme. Allora sò lampadori congelati, chì tende à priservà i nutrienti. Se pudete pagà, cumprate frutti congelati di fantastiche "Fancy USDA", "u più altu standard è quellu più prubabile di purtà i più nutrienti. A regula, frutti è verdura congelata sò superiori notritiali à quelli chì sò in consevi perchè u prucessu di canning tende à u perdita di nutriente. (L'eccezzioni include pumpkin è zucca.) Quandu compru frutti è verdura congelati, alluntanatu da quelli chì sò stati tagliati, sbuchjati; generalmente saranu menu nutritivi.
Tempu di Post: Jan-18-2023